Un restaurante tailandés que lleva como nombre «Bounce Burger» ofrece una gran variedad de preparaciones de hamburguesas para sus comensales, pero un plato en específico se lleva todos los comentarios: La hamburguesa con carne de grillo no crujiente.
Este local especializado en grillos ofrece hamburguesas, salchichas, bolas de grillo e incluso barritas energéticas y galletas. Según el copropietario de la empresa, Poopipat Thiapairat, los grillos pueden ser ingrediente de «hamburguesas, panadería o condimento de pimentón, utilizado para dar sabor a las patatas fritas».
Según el empresario, estos insectos necesitan un cambio de imagen ya que no son realmente atractivos para el consumidor extranjero, a diferencia de los lugareños que no tienen pudor en comer insectos.
«Si abrimos un restaurante y servimos alimentos a base de grillos que no parezcan grillos, los consumidores podrían estar más dispuestos a probarlos», agregó.
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Los insectos comestibles, ricos en proteínas y en vitaminas beneficiosas, representan una alternativa a la carne tradicional. Los grillos, por ejemplo, se encuentran entre los insectos más consumidos por la humanidad en todo el mundo.
RT
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